un restaurant-bar
familiale

Dans les années 50, un café-tabac ouvre sur la commune de La Baconnière. Fondé par sa tante, Léone reprend le commerce et le renomme “Le Baconnérien”. Ce lieu devient rapidement un incontournable du village et du nord de la Mayenne.

Quelques temps plus tard, Léone ajoute un espace restauration à son établissement. Sa cuisine généreuse et réconfortante ravit les nombreux ouvriers en quête d’un bon repas chaud pour leur pause déjeuner.

Ouvert 7 jours sur 7, proposant divers services comme la distribution du journal aux habitants, Le Baconnérien est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un véritable lieu de vie où se croisent habitués et gens de passage, contribuant à une ambiance chaleureuse et animée.

Lorsque Léone approche de la retraite, elle transmet naturellement le flambeau à ses filles, Isabelle et Ghislaine. Fière de voir son œuvre perdurer, elle continue d’y mettre la main à la pâte, incapable de résister à l’énergie et à la convivialité de ce lieu qu’elle a bâti avec passion.

Les années passent, et c’est au tour de Marie, la petite-fille de Léone, accompagnée de son compagnon Aurélien, d’intégrer l’aventure après 8 ans passés sur l’île de la réunion.

Marie et Aurélien vont s’associer à Isabelle avec la volonté de préserver l’esprit du lieu tout en y apportant une touche de modernité. Un trio familial uni par une même passion.

C’est ainsi qu’au début de l’année 2024, Le Baconnérien change de nom et de visage, tout en conservant son âme. Rebaptisé "Le One", en hommage au prénom de la grand-mère de Marie, l’établissement entre dans une nouvelle ère avec une cuisine revisitée, dans l’air du temps, mais toujours aussi savoureuse.

Un nouveau chapitre commence, guidé par l’héritage de Léone et l’envie de perpétuer son esprit d’accueil et de convivialité.